yayla çorbası

Yayla Çorbası

Yayla çorbası, kısaca bahsedecek olursak, pirinç, yoğurt, yumurta ve naneden yapılan enfes çorbalardan bir tanesidir. Ana malzemelerinden birisi olan yoğurtla birlikte, bir çok kimse bu çorbaya yoğurt çorbası da demektedir. Aslında temel fark yayla çorbasında yarma, yoğurt çorbasında ise pirinç kullanıldığı gibi bilinse de, ikisi de bir birine karışmış durumdadır. Başka bir farkta, yayla çorbası sıcak, yoğurt çorbası ise soğuk içilir. Aslında hemen hemen hiç bir fark olmadığını söylemekte mümkün.

Yayla çorbası tariflerine bakıldığında, onlarca değişik tarif olduğu söylenebilir. Ancak esas yapı hep aynıdır. Yapılan sadece birkaç farklı malzeme katmaktır. Yayla çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken şey, yoğurdun kesilmemesidir. Çorbamızın başına gelecek en kötü şey budur. Böyle bir durumla karşılaşmamak için, tariflerde ki ayrıntılara dikkat etmek gerekir. Yayla çorbası faydalarına değinecek olursak. Herhalde sadece yoğurdun faydalarını saysak yeterli olacaktır. Vitamin bakımından son derece zengin bir yapıya sahiptir. Kolesterol dengelemede ve şeker hastalarına da oldukça faydalıdır.

Ayrıca herkesin bildiği gibi hastaların çokça tükettiği bir çorba olduğunu da söyleyebiliriz. Yayla çorbası kalori değerleri bakımından da, yüksek değerlere sahip olmadığından kilo problemi olanlar içinde gayet uygun bir çorba çeşididir.

Tavuklu Yayla Çorbası

Tavuklu yayla çorbası için, önceden ıslattığımız nohutları yeteri kadar suyla tam olarak yumuşayıncaya dek haşlayalım. Farklı bir tencerede tavuğu haşlayıp, tavuğun yumuşamasıyla birlikte farklı bir kaba aktarıp, didikleyerek küçük parçalara ayıralım. Tavuk suyunu daha sonra kullanmak üzere tutalım. Başka bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve unu karıştırıp, çırpalım. Bu karışımı büyük bir tencereye aktarıp, üzerine tavuk suyunu, nohutları ve pirinci ilave edelim. 3 su bardağı su ilavesiyle ...

Yarmalı Yayla Çorbası

...

Buğdaylı Yayla Çorbası

...

Pirinçli Yayla Çorbası

...
12İleri